Trong thế giới ẩm thực, hình ảnh đóng vai trò như "mùi vị thị giác" đầu tiên chạm đến cảm xúc người xem. Một bức ảnh món ăn đẹp có thể khiến bạn lập tức đói bụng, đặt hàng ngay lập tức, hay chia sẻ cho bạn bè mà không cần suy nghĩ. Nhưng để có được “bức ảnh gây thèm”, yếu tố then chốt nằm ở… góc máy.
Góc chụp ảnh món ăn không chỉ quyết định bố cục, ánh sáng, mà còn truyền tải cảm xúc và thông điệp món ăn muốn kể. Vậy giữa các góc máy phổ biến như 45 độ, top-down (từ trên xuống), hay close-up (cận cảnh) – đâu là lựa chọn lý tưởng? Hãy cùng M&M Communications khám phá “bí kíp” chụp ảnh món ăn từ những góc máy bất bại được các food stylist và nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp tin dùng.
Tại Sao Góc Máy Lại Quan Trọng Khi Chụp Ảnh Món Ăn?
Khác với ảnh chân dung hay sản phẩm công nghiệp, món ăn là “vật thể sống” – luôn thay đổi hình dạng, kết cấu, độ bóng, màu sắc dưới ánh sáng. Góc máy không chỉ ảnh hưởng đến độ hấp dẫn mà còn giúp:
Làm nổi bật kết cấu, độ tươi ngon của nguyên liệu
Truyền tải phong cách trình bày (plating) của đầu bếp
Gợi cảm giác ngon miệng, tự nhiên hoặc sang trọng
Tạo sự khác biệt giữa ảnh menu, ảnh social và ảnh quảng cáo
Chọn đúng góc chụp là bước đầu tiên giúp món ăn “lên hình” đẹp mắt, đúng chất và đúng mục tiêu truyền thông.
>>> Góc Chụp Và Bố Cục Trong Nhiếp Ảnh Sản Phẩm
3 Góc Chụp Món Ăn Phổ Biến Và Cách Sử Dụng
1. Góc chụp 45 độ – “vừa vặn, dễ chịu, kể chuyện tốt”
Góc 45 độ là góc nhìn phổ biến, tương đương với cách chúng ta thường nhìn món ăn khi đang ngồi tại bàn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho nhiều loại món như burger, steak, pasta, salad, món nước,…
Ưu điểm:
Thể hiện cả chiều cao và chiều sâu của món ăn
Giúp món có “khối” và tạo cảm giác thực tế
Dễ kết hợp với phông nền, props như dao nĩa, khăn trải bàn, nước uống…
Khi nào dùng:
Ảnh menu
Ảnh review, blog ẩm thực
Ảnh lifestyle (đặt trên bàn, có tay người hoặc vật thể phụ trợ)
Mẹo nhỏ:
Nghiêng máy theo hướng món ăn mở ra phía ống kính
Dùng ánh sáng xiên nhẹ từ bên trái/phải để tạo chiều sâu và bóng đổ tự nhiên
2. Góc top-down (từ trên xuống) – “góc máy của Instagram và sự tối giản”
Góc top-down chụp thẳng từ trên xuống, thường dùng trong ảnh flatlay, giúp thể hiện toàn bộ bối cảnh và bố cục món ăn theo kiểu đồ họa. Đây là phong cách ưa chuộng trong những năm gần đây, đặc biệt trên Instagram và Pinterest.
Ưu điểm:
Tối giản, tinh gọn, thể hiện rõ layout bàn ăn
Phù hợp với món dẹt như pizza, mì Ý, bánh, các món ăn truyền thống trình bày phẳng
Dễ phối hợp với nhiều món khác trong khung hình
Khi nào dùng:
Ảnh social media
Ảnh concept theo chủ đề (sắc màu, nguyên liệu mùa vụ…)
Ảnh mô tả quy trình (như làm bánh, pha cà phê…)
Mẹo nhỏ:
Chuẩn bị bố cục từ trước (props, đồ ăn phụ, khăn trải bàn)
Dùng tripod giữ máy cố định để tránh rung
Chụp bằng ống kính góc rộng để không bị méo viền
3. Góc close-up (cận cảnh) – “bắt trọn chi tiết gây thèm”
Đây là góc chụp zoom gần vào một phần của món ăn: lớp topping chảy, khói bốc lên, thịt nướng cháy cạnh, giọt sốt lấp lánh… giúp tạo cảm giác “ngon tận tế bào”.
Ưu điểm:
Tập trung vào chi tiết hấp dẫn nhất của món ăn
Gây hiệu ứng thị giác mạnh, đánh thức vị giác người xem
Phù hợp cho các món có kết cấu đẹp (bánh mousse, sushi, BBQ, nước uống, kem…)
Khi nào dùng:
Ảnh quảng cáo, chiến dịch ra mắt món mới
Ảnh làm thumbnail, ảnh poster
Story trên mạng xã hội
Mẹo nhỏ:
Dùng ống kính macro hoặc ống tiêu cự dài để tránh méo hình
Chọn nền tối hoặc out-focus để nhấn mạnh chủ thể
Ánh sáng rọi đúng vị trí highlight, tránh phơi sáng toàn bộ
Chọn Góc Chụp Phù Hợp Với Mục Tiêu Sử Dụng
Dùng cho menu in: góc 45 độ (truyền thống), có ánh sáng tự nhiên
Dùng cho Instagram: top-down kết hợp màu sắc bắt mắt
Dùng cho campaign ads: close-up tạo hiệu ứng “gây thèm”
Dùng cho báo chí, truyền thông: kết hợp nhiều góc chụp trong 1 bộ ảnh
Không có góc máy “tuyệt đối”, quan trọng là bạn hiểu rõ mục tiêu truyền thông và cảm xúc muốn truyền tải.
M&M Communications – Chuyên Gia Chụp Ảnh Ẩm Thực Cho Thương Hiệu
Tại M&M Communications, chúng tôi không chỉ chụp món ăn – chúng tôi kể câu chuyện của bạn qua từng góc máy. Với kinh nghiệm sản xuất hàng trăm bộ ảnh F&B cho nhà hàng, quán cà phê, thương hiệu đồ uống, chúng tôi giúp:
Lên concept chụp phù hợp với định vị thương hiệu
Lựa chọn góc máy và ánh sáng tối ưu
Dựng bối cảnh, props, styling chuyên nghiệp
Hậu kỳ chỉnh chu – hình ảnh sắc nét, dễ dàng sử dụng cho nhiều nền tảng
Kết Luận:
Một món ăn ngon có thể khiến khách hàng quay lại, nhưng một bức ảnh ngon mắt sẽ khiến họ dừng lại ngay từ cái nhìn đầu tiên. Góc máy chính là “vũ khí thầm lặng” tạo nên điều đó.
Liên hệ M&M Communications để được tư vấn chụp ảnh món ăn chuyên nghiệp – concept độc đáo, góc máy đúng ý, và hình ảnh gây thèm ngay lập tức.
>>> Top 8 Concept Chụp Ảnh Sản Phẩm F&B Ấn Tượng Cho Doanh Nghiệp
